歡迎來到深圳潤鴻餐飲有限公司官網!

收藏本站網站地圖手機官網聯系潤鴻

潤鴻

團體膳食整體解決方案綜合服務商為您提供高效、豐富、美味的供餐服務保障
膳食服務熱線:18025344787
學校餐廳承包

熱門關鍵詞: 校企食堂承包團體膳食餐飲食堂承包

當前位置首頁 » 潤鴻新聞中心 » 新聞資訊 » 行業資訊 » 上海“食品霉變事件”,給行業的警示

上海“食品霉變事件”,給行業的警示

返回列表 來源:潤鴻 查看手機網址
掃一掃!上海“食品霉變事件”,給行業的警示掃一掃!
瀏覽:- 發布日期:2018-11-06 14:13:44【

1、安全是效益的基礎保障

“食品安全是團餐行業第一大風險!”沒有食品安全做基礎,獲得的利潤都是一時的,沒有安全一切皆是零。在安全管理上摳費用、算小賬,“犧牲安全,追逐利潤”不可取。

2、對供應商定期評審

特定餐飲服務提供者應建立供貨者評價和退出機制,對供貨者的食品安全狀況等進行評價,將符合食品安全管理要求的列入供貨者名錄,及時更換不符合要求的供貨者。建議團餐企業和相關機構建立供貨者評價和退出機制。

3、集體配送單位始終是食品安全監控重點

始終要清醒的認識:團餐、集體配送單位是食品安全事故高風險單位,永遠是食品安全管控重點,作為特定餐飲服務者,必須采取更嚴格的檢查標準,更高頻次的檢查來監管,這也是國家最新《餐飲食品安全操作規范》的要求。

4、嚴格落實中、小學單位特殊的食品安全管控制度

嚴格落實“配置經專業機構培訓合格的專職食品安全管理員”制度,嚴格審定小學餐飲保障的食譜,不使用臨期食品、危險食材、劣質原料,杜絕嚴重違規操作,加強員工培訓,養成良好操作習慣,提高食品安全意識是確保安全的不二法門。

推薦閱讀

    【本文標簽】:團餐企業 團體膳食 團餐承包
    【責任編輯】:潤鴻版權所有:http://www.zxmccl.com轉載請注明出處
    三级全黄app播放_骚片软件_色app下载_色版APP